关于2000年每天借款100元所产生的利息，法律上如

民间借贷的利息法律的规定：借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍，出借人请求借款人按照约定的利率支付利息的，人民法院应予支持。借贷双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍，超过部分的利息约定无效。借款人请求出借人返还已支付的超过部分的利息的，人民法院应予支持。
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利息=本金×利率×存期。根据我国法律的规定，民间借款的利息总体上体现为意思自治原则，即利息由双方当事人自愿协商约定。只要在法律规定的范围内，法律是允许的，并予以保护。民间借贷双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的，不受法律保护。
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对于民间借贷的高额利息，只有符合规定的部分受到法律保护，有权追回；而超过规定部分是不受到法律保护的。